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Tendre Tatin
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Apportez
votre touche personnelle !
Ajustez
chaque
quantité
à votre goût,
en modifiant
la case
concernée
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Mise en oeuvre : Couper les pommes en secteurs réguliers et sauter au beurre jusqu'à légère coloration, sucrer à mi-cuisson. Poser la feuille de génoise sur une plaque en fer et emboîter le cadre. Aligner les pommes de façon régulière et assez serrée et réserver au frais pour qu'elles se tassent. Enlever les cadres et couper des portions rectangulaires avec un grand couteau à scie
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