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Les idées recettes > desserts > génoises > Tendre Tatin
Tendre Tatin


 
Degré de difficulté :   Coût :   0.18 €/portion

Vos notes sur cette recette
Ingrédients Quantités
recommandées
pour
25 personnes
Vos quantités
personnalisées
pour
personne(s)
  • Feuille génoise 8mm nature
  •                1             
  • Pommes
  •                2 kg              kg
  • Sucre
  •                200 g              g
  • Beurre
  •                100 g              g
  • Cannelle
  •                              

           




    Apportez
    votre touche
    personnelle !

    Ajustez
    chaque
    quantité
    à votre goût,
    en modifiant
    la case
    concernée


    Mise en oeuvre :
  • Couper les pommes en secteurs réguliers et sauter au beurre jusqu'à légère coloration, sucrer à mi-cuisson.
  • Poser la feuille de génoise sur une plaque en fer et emboîter le cadre.
  • Aligner les pommes de façon régulière et assez serrée et réserver au frais pour qu'elles se tassent.
  • Enlever les cadres et couper des portions rectangulaires avec un grand couteau à scie