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Tarte crémeuse aux framboises
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Apportez
votre touche
personnelle !
Ajustez
chaque
quantité
à votre goût,
en modifiant
la case
concernée
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Mise en oeuvre :
Préparer la crème pâtssière Jean Ducourtieux.
Disperser la gélatine dans la crème pâtissière. Réserver au frais pour amener à 4°C à coeur.
Foisonner le mélange crème UHT, crème épaisse et fromage blanc.
Fouetter la crème pâtissière pour la rendre parfaitement homogène.
Intégrer le mélange foisonné.
Garnir le fond de tarte puis recouvrir avec les framboises.
Napper la surface.
Réserver au frais.
Astuce : le fait de refroidir la crème pâtissière à 4°C permet un mélange très homogène. La gélatine est parfaitement répartie et le mélange final est plus stable dans le temps.
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recettes
