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Les idées recettes > desserts > tartes sucrées > Tarte catalane aux figues noires et framboises
Tarte catalane aux figues noires et framboises


 
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Ingrédients Quantités
recommandées
pour
15 personnes 		Vos quantités
personnalisées
pour
personne(s)
  • Fond de tarte sucrée Jean Ducourtieux
    		•                 1             
  • Crème
    		•                 40 g              g
  • Turon
    		•                 50 g              g
  • Poudre de crème pâtissière à chaud Jean Ducourtieux
    		•                 45 g              g
  • Figues
    		•                 2             
  • Framboises
    		•                 100 g              g
  • Nappage rubis
    		•                 1 QSP              QSP

           




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    votre touche
    personnelle !
    Ajustez
    chaque
    quantité
    à votre goût,
    en modifiant
    la case
    concernée


    Mise en oeuvre :
  • Mélanger le lait, la crème et le Turon réduit en pâte.
  • Ajouter la poudre à crème pâtssière, cuire puis refroidir.
  • Garnir le fond de tarte.
  • Répartir les framboises sur la tarte autour des figues préalablement coupées en deux.
  • Napper.

    Astuce : si les figues ne sont pas suffisamment mûres, les pocher dans un sirop épais 2 minutes.

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