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| Les idées recettes > desserts > tartes sucrées > Tarte bourdaloue |
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Tarte bourdaloue
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Apportez
votre touche
personnelle !
Ajustez
chaque
quantité
à votre goût,
en modifiant
la case
concernée
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Mise en oeuvre :
Egoutter les poires sur grille
Réaliser la crème pâtissière : porter à ébullition les 2/3 du lait. Délayer la préparation dans le lait froid restant. Mélanger avec le lait chaud et cuire 2 à 3 min, sans cesser de remuer
Mélanger le sucre, les amandes et la farine
Ajouter le beurre en pommade, mélanger la crème d'amandes à la crème pâtissière tiède
Garnir les tartes et poser une demi poire escalopée
Passer à four préchauffé 150°c environ 15 min jusqu'à légère coloration
Pour un dessert un peu plus élaboré, servir en contraste chaud et froid accompagné d'une boule de glace vanille
Recette de Dominique CREPET – DCC. Photo de VAN DER PLAETSEN.
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recettes
