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| Les idées recettes > pâtes > plat à base de pâtes longues > Tagliatelles et son ragoût à la viande |
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Tagliatelles et son ragoût à la viande
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Apportez
votre touche
personnelle !
Ajustez
chaque
quantité
à votre goût,
en modifiant
la case
concernée
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Mise en oeuvre :
Dans l’huile chaude, faire revenir le lard fumé haché.
Ajouter le bœuf haché, oignons, carottes et céleri émincés.
Cuire 5 min en remuant.
Singer.
Mouiller avec 1 l d’eau et le fond brun clair, ajouter le concentré de tomate, l’ail et l’assaisonnement.
Porter à ébullition en continuant de remuer et cuire doucement à couvert environ 1H.
Cuire à l’eau bouillante salée les tagliatelles et les servir avec le ragoût.
Décorer avec persil et basilic.
L'avis du chef :
Le ragoût accompagne aussi le riz ou encore d’autres pâtes comme les spaghettis. Il transforme des plats simples et traditionnels en une variante originale et riche en saveur.
Le truc du chef :
Accompagnez éventuellement de parmesan.
Agence culinaire DCC Recette Dominique CREPET
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recettes
