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Tagliatelle à la méditerranéenne
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Apportez
votre touche
personnelle !
Ajustez
chaque
quantité
à votre goût,
en modifiant
la case
concernée
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Mise en oeuvre :
Couper les aubergines en fines rondelles et saupoudrer de sel. Les laisser reposer 1H environ afin qu'elles dégorgent
Plonger les tomates dans l'eau bouillante. Enlever la peau et les pépins, puis couper les en dés.
Faire revenir à l'huile d'olive dans la poêle l'ail et le piment.
Une fois l'ail bien doré, ajouter les dés de tomates et laisser cuire à feux doux quelques minutes.
Ajouter le basilic coupé en lamelles hors du feu et laisser reposer.
Rincer les aubergines et essuyer les afin de bien enlever tout le sel. Les faire ensuite revenir dans l'huile d'olive de façon à ce que les deux faces soient bien dorées.
Plonger les tagliatelles dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Les égoutter et les mélanger délicatement dans la poêle où reposent la préparation de tomates.
Ajouter les rondelles d'aubergines.
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recettes
