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| Les idées recettes > pâtes > plat à base de pâtes longues > Spaghetti napolitaine |
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Spaghetti napolitaine
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Apportez
votre touche
personnelle !
Ajustez
chaque
quantité
à votre goût,
en modifiant
la case
concernée
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Mise en oeuvre :
Tailler les filets de volaille en petits secteurs et les faire dorer à l'huile d'olive. Réserver
Porter 50 litres d'eau à ébullition
Chauffer indépendemment la sauce tomate et l'ail haché revenu dans 0,5 litre d'huile. Y verser la purée de tomate et assaisonner avec sel, sucre et poivre. Ajouter la volaille et maintenir à température
Plonger les spaghetti dans l'eau de cuisson additionnée d'un litre d'huile, remuer et maintenir à ébullition pendant 5 mn pour une cuisson """"Al dente"""". Refroidir rapidement
Préparer une chauffante d'eau bouillante salée. Plonger les pâtes dans l'eau avec la passoire et les égoutter
Chauffer le reste d'huile en sautoir et rouler les spaghetti. Assaisonner
Mélanger rapidement avec la sauce tomate ou la servir à part
Au moment de la distribution, mettre une cuillère de purée de tomate par convive, terminer avec le fromage râpé"
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recettes
