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| Les idées recettes > entrées chaudes et froides > salades > Salade Arlequin |
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Salade Arlequin
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Apportez
votre touche
personnelle !
Ajustez
chaque
quantité
à votre goût,
en modifiant
la case
concernée
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Mise en oeuvre :
Préchauffer le grill du four
Laver les tomates et les couper en 4
Laver les poivrons et les couper en 2. Oter le pédoncule et les pépins. Couper la chair en grosses lanières
Badigeonner les tomates et les poivrons d'huile, puis les faire cuire 10-15 mn en les retournant 1 ou 2 fois
A la sortie du four, retirer la peau des poivrons et des tomates
Les découper en petits dés
Cuire les pâtes 8 mn dans l'eau bouillante salée avec la poudre à paëlla
Préparer une sauce moutarde : détendre la moutarde avec le vinaigre, assaisonner, monter à l'huile d'olive, terminer avec les fines herbes hachées
Dans un tiers de la sauce moutarde aux herbes, ajouter les moules, les câpres ainsi que les dés de poivrons et de tomates
Refroidir les pâtes rapidement à l'eau courante, les égoutter. Assaisonner avec la sauce aux herbes. Terminer en mélangeant délicatement avec la garniture
Dresser en assiette ou en ravier, terminer avec la mozarelle
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recettes
