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Les idées recettes > cocktails / buffets salés > vol au vent salé > Mini vol-au-vent pétoncles déglacées
Mini vol-au-vent pétoncles déglacées


 
Degré de difficulté :   Coût :   0.15 € / pièce

Vos notes sur cette recette
Ingrédients Quantités
recommandées
pour
10 personnes 		Vos quantités
personnalisées
pour
personne(s)
  • Pétoncles
    		•                 10             
  • Beurre
    		•                 60 g              g
  • Trait de vinaigre arôme framboise
    		•                 1             
  • Ciboulette hachée
    		•                               

           




    Apportez
    votre touche
    personnelle !
    Ajustez
    chaque
    quantité
    à votre goût,
    en modifiant
    la case
    concernée


    Mise en oeuvre :
  • Sauter rapidement les pétoncles au beurre et déposer en fond de vol-au-vent
  • Déglacer le récipient au vinaigre
  • Hors du feu, monter au beurre pommade
  • Napper les pétoncles
  • Saupoudrer de ciboulette

    Recette de Dominique CREPET – DCC. Photo de VAN DER PLAETSEN.

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