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Eclair sandwich aux fruits
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Apportez
votre touche
personnelle !
Ajustez
chaque
quantité
à votre goût,
en modifiant
la case
concernée
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Mise en oeuvre :
Préparer la crème pâtissière : mélanger l'eau et la poudre dans le batteur à vitesse lente puis rapide jusqu'à obtention d'une crème lisse
Ouvrir les éclairs : découper avec un couteau-scie en deux parties égales comme pour une baguette
Garnir les deux côtés de l'éclair à la poche avec une douille simple
Egoutter les fruits, les couper en secteurs et garnir le sandwich
Terminer avec la menthe ciselée comme une chiffonnade
Saupoudrer de sucre glace
Recette de Dominique CREPET – DCC. Photo de VAN DER PLAETSEN.
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recettes
