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Les idées recettes > cocktails / buffets sucrés > pâte à choux > Craquant chocolat-noisette et chantilly moka
Craquant chocolat-noisette et chantilly moka


 
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Vos notes sur cette recette
Ingrédients Quantités
recommandées
pour
10 personnes 		Vos quantités
personnalisées
pour
personne(s)
  • Chou standard ou pur beurre Jean Ducourtieux
    		•                 10 pièce(s)              pièce(s)
  • Praliné
    		•                 300 g              g
  • Corn flakes concassés
    		•                 200 g              g
  • Chocolat de couverture fondu
    		•                 60 g              g
  • Chantilly colorée à l'extrait de café pour le décor
    		•                 100 g              g
  • Sucre glace pour le décor
    		•                 1 QSP              QSP

           




    Apportez
    votre touche
    personnelle !
    Ajustez
    chaque
    quantité
    à votre goût,
    en modifiant
    la case
    concernée


    Mise en oeuvre :
  • Mélanger les ingrédients pour obtenir une composition croquante.
  • Couper les choux sur les 2/3 et les garnir.
  • Décorer avec une rosace de chantilly colorée au moka.
  • Recouvrir avec les chapeaux.

    Astuce : Saupoudrer de cacao en base d'assiette et de sucre glace sur le chapeau du chou.

    Recette de Dominique CREPET – DCC. Photo de VAN DER PLAETSEN.

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