|
|  |
|
| Les idées recettes > cocktails / buffets salés > tartelettes salées > Cocktail 4 légumes -: Courgettes - Carotte - Tomate - Epinards |
|
|
|
Cocktail 4 légumes -: Courgettes - Carotte - Tomate - Epinards
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Apportez
votre touche
personnelle !
Ajustez
chaque
quantité
à votre goût,
en modifiant
la case
concernée
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mise en oeuvre :
Courgettes : éplucher, découper en brunoise et faire fondre dans l'huile d'olive avec une pointe d'aïl.
Carottes : purée de carottes légèrement crémée, assaisonnée de sel, poivre et cumin.
Tomate : concassée de tomate, légèrement ailée, parfumée au basilic.
Epinards : laver et sauter au beurre les feuilles d'épinard, assaisonner de sel, poivre et muscade.
Garnir et décorer de sommités de fines herbes.
Astuces :
Passer au préalable les coupelles, les tartelettes et les bouchées au four pour un meilleur croustillant.
Vous réaliserez ce cocktail en garnissant indifféremment, les trois sortes de minis.
Pour la préparaton des minis aux épinards, vouspouvez utilser hors saison des épinards surgelés que vous ferez sauter au beurre.
Recette de Dominique CREPET – DCC. Photo de VAN DER PLAETSEN.
|
|
|
|
