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Préparation pour mousse nougat de Montélimar Jean Ducourtieux
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Nouvelle recette : un bon goût de nougat grâce à un arôme renforcé et l'ajout d'éclats d'amandes ! Goûtez la vite ! |
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Mise en œuvre :
910g de poudre dans 2,1 litres de lait. |
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Composition : |
Sucre, maltodextrines, amandes 4,5%, matière grasse végétale hydrogénée, lactose, fécule de pomme de terre, crème au nougat de Montélimar en poudre 3,5% (amandes 1%, maltodextrines, stabilisant : gomme d'acacia, miel 0,4%, sucre, sirop de glucose, gélifiant : E401, arôme, blancs d'œufs en poudre, fécule de pomme de terre), émulsifiants : E471, E472a, gélifiants : E460, E450, E516, E401, E404, E500, protéines de lait, épaississants : E407, gomme guar, miel 0,5%, arôme, colorant : caramel (E150a). |
Contient :
Lait, œuf, fruits à coques et fruits secs. |
Fabriqué dans un atelier qui utilise :
Soja, céréales contenant du gluten, céleri, sulfites et lupin. |
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Valeurs nutritionnelles |
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Pour 100 g
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Valeur énergétique en kcal |
448
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Valeur énergétique en kJ |
1889
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Protéines en g |
2.8
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Glucides en g |
83.5
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Lipides en g |
11.4
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Conditions de conservation :
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A conserver dans un endroit propre, à l’abri de la chaleur (5-25°c) et de l’humidité (max. 70%). Tenir à l’écart des odeurs fortes et autres contaminants. |
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Conditionnement |
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Unité consommateur UC
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GENCOD / EAN 13 |
304 828 720 522 7
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Poids net UC en g |
910
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Poids / volume brut UC |
1027
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Dimensions UC en cm (l x p x h) |
17 x 6 x 21.85
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Unité de livraison
UL
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Nombre d'UC par carton
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6
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Code interne
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720 522
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EAN 13 |
304 828 720 522 7
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DUN 14
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1 304 828 720 522
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Poids net du carton en kg
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5.460
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Poids brut carton en kg
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6.160
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Dimensions carton en cm (l x p x h) |
39 x 24 x 19
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Palette
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DUN 14 |
5 304 828 720 522
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Nb de cartons / couche |
10
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Nb de couches / palette |
5
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Nb de cartons / palette |
50
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Nb d'UC / palette |
300
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Dimensions palette en m (l x p x h) |
1.20 x 0.80 x 1.09
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Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un
mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour
peuvent nous contacter : clubrestauration@club-restauration.com
Date d'actualisation : 20/01/2010 |
Les politiques OGM, allergène et ionisation de Jean DUCOURTIEUX sont les suivantes :
Nos fournisseurs nous garantissent une origine conventionnelle des grains de maïs et/ou de soja et/ou colza et/ou coton utilisés, avec un seuil maximum de 0.9 % d'origine OGM toléré pour contamination fortuite (conformément à la réglementation en vigueur).
Nous garantissons que les produits, référencés ci-dessus, ne sont pas soumis à l'étiquetage OGM au sens des règlements 1829/2003 et 1830/2003.
Chaque allergène présent dans la composition de nos produits ou de nos ingrédients sera cité explicitement après la mention : “ Contient : … ” (conformément à la directive 2003/89/CE du Parlement européen et du Conseil modifiant la directive 2000/13/CE).
De plus, nous recherchons quelles peuvent être les contaminations fortuites d'allergènes dans nos produits, du fait d'ingrédients non présents dans la recette, mais étant utilisés dans nos ateliers de fabrication ou chez nos fournisseurs. Ces contaminations fortuites seront également mentionnées à la fin de la liste des ingrédients, après la mention “ fabriqué dans un atelier utilisant : … ”.
Jean DUCOURTIEUX a la volonté de proposer à ses clients et consommateurs des produits ne contenant pas d'ingrédients ionisés. |
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