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Préparation pour Crème brûlée (avec sucre à caraméliser) Jean Ducourtieux
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1 étui + 2.5 L de lait + 2,5 L de crème liquide |
Cuisson 1 min
50 portions
Sachet de sucre à caraméliser inclus |
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Mise en œuvre :
L'étui + 2,5 litres de lait + 2,5 litres de crème liquide à 30 % de matière grasse + 150 g de sucre saupoudrage = 50 portions |
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Composition : |
Sucre 75.5%, amidon de maïs, œufs en poudre 3.2 % (équivalent œufs 12.8 %), arômes, gélifiant : carraghénanes, colorants : bêta-carotène, vitamine B2, exhausteur de goût : E 620. Décor : sucre. |
Contient :
Oeufs. |
Fabriqué dans un atelier qui utilise :
Céréales contenant du gluten, soja, lait, fruits à coques et fruits secs, céleri, sulfites et lupin. |
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Valeurs nutritionnelles |
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Pour 100 g
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Valeur énergétique en kcal |
403
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Valeur énergétique en kJ |
1711
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Protéines en g |
1.6
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Glucides en g |
95.8
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Lipides en g |
1.5
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Conditions de conservation :
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A conserver dans un endroit propre, à l’abri de la chaleur (5-25°c) et de l’humidité (max. 70%). Tenir à l’écart des odeurs fortes et autres contaminants. |
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Conditionnement |
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Unité consommateur UC
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GENCOD / EAN 13 |
304 828 803 722 3
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Poids net UC en g |
750
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Poids / volume brut UC |
825
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Dimensions UC en cm (l x p x h) |
17 x 6 x 21.85
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Unité de livraison
UL
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Nombre d'UC par carton
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6
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Code interne
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803 722
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EAN 13 |
304 828 803 722 3
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DUN 14
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1 304 828 803 722
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Poids net du carton en kg
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4.500
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Poids brut carton en kg
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4.950
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Dimensions carton en cm (l x p x h) |
39 x 24 x 19
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Palette
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DUN 14 |
5 304 828 803 722
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Nb de cartons / couche |
10
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Nb de couches / palette |
5
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Nb de cartons / palette |
50
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Nb d'UC / palette |
300
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Dimensions palette en m (l x p x h) |
1.20 x 0.80 x 1.10
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Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un
mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour
peuvent nous contacter : clubrestauration@club-restauration.com
Date d'actualisation : 20/01/2010 |
Les politiques OGM, allergène et ionisation de Jean DUCOURTIEUX sont les suivantes :
Nos fournisseurs nous garantissent une origine conventionnelle des grains de maïs et/ou de soja et/ou colza et/ou coton utilisés, avec un seuil maximum de 0.9 % d'origine OGM toléré pour contamination fortuite (conformément à la réglementation en vigueur).
Nous garantissons que les produits, référencés ci-dessus, ne sont pas soumis à l'étiquetage OGM au sens des règlements 1829/2003 et 1830/2003.
Chaque allergène présent dans la composition de nos produits ou de nos ingrédients sera cité explicitement après la mention : “ Contient : … ” (conformément à la directive 2003/89/CE du Parlement européen et du Conseil modifiant la directive 2000/13/CE).
De plus, nous recherchons quelles peuvent être les contaminations fortuites d'allergènes dans nos produits, du fait d'ingrédients non présents dans la recette, mais étant utilisés dans nos ateliers de fabrication ou chez nos fournisseurs. Ces contaminations fortuites seront également mentionnées à la fin de la liste des ingrédients, après la mention “ fabriqué dans un atelier utilisant : … ”.
Jean DUCOURTIEUX a la volonté de proposer à ses clients et consommateurs des produits ne contenant pas d'ingrédients ionisés. |
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