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Eclair grand modèle standard x 90 Jean Ducourtieux
 

Qualité et régularité constantes
Bonne tenue au garnissage
Aspect artisanal



Mise en œuvre :

  • laisser la pâte se réhydrater au moins 2 h après garnissage
  • pensez-à utiliser les éclairs en sandwich pour la consommation à emporter
  • topping : ajoutez des vermicelles, fruits secs ou copeaux de choclat sur le fondant.
    		•
    Composition :

    Œufs - Farine de blé - Matière grasse végétale – Sel - Poudres à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium - Stabilisant : sorbitol.


    Contient :
    Oeuf, blé.


    Fabriqué dans un atelier qui utilise :
    Lait.
    Valeurs nutritionnelles

      Pour 100 g
    Valeur énergétique en kcal
    560 
    Valeur énergétique en kJ
    2340 
    Protéines en g
    16.5
    Glucides en g
    32
    - dont sucre en g 
    0.6
    Lipides en g
    40.5 
    - dont acide gras saturés en g 
    18
    Fibres alimentaires en g
    1.8
    Sodium en g
    0.5
    Conditions de conservation :
    A conserver dans un endroit frais et sec.
    Conditionnement

    Unité consommateur UC
    Poids net UC en g
    13.7
    Dimensions UC en cm (l x p x h)
    Env. Long 160 mm-Larg 47.5 mm-Hauteur 40 mm
    Unité de livraison
    UL
    		 Nombre d'UC par carton
    90 
    Code interne
    029 381
    EAN 13
    301 776 029 389 1
    Poids net du carton en kg
    1.233
    Poids brut carton en kg
    1.686
    Dimensions carton en cm (l x p x h)
    39.5 x 29.5 x 34.5
    Palette
    Nb de cartons / couche
    8 
    Nb de couches / palette
    3 
    Nb de cartons / palette
    24 
    Nb d'UC / palette
    2160 
    Dimensions palette en m (l x p x h)
    1.20 x 0.80 x 1.185
    Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour peuvent nous contacter : clubrestauration@club-restauration.com
    Date d'actualisation : 23/11/2009
    Les politiques OGM, allergène et ionisation de Jean DUCOURTIEUX sont les suivantes :
  • Nos fournisseurs nous garantissent une origine conventionnelle des grains de maïs et/ou de soja et/ou colza et/ou coton utilisés, avec un seuil maximum de 0.9 % d'origine OGM toléré pour contamination fortuite (conformément à la réglementation en vigueur).
    Nous garantissons que les produits, référencés ci-dessus, ne sont pas soumis à l'étiquetage OGM au sens des règlements 1829/2003 et 1830/2003.
  • Chaque allergène présent dans la composition de nos produits ou de nos ingrédients sera cité explicitement après la mention : “ Contient : … ” (conformément à la directive 2003/89/CE du Parlement européen et du Conseil modifiant la directive 2000/13/CE).
    De plus, nous recherchons quelles peuvent être les contaminations fortuites d'allergènes dans nos produits, du fait d'ingrédients non présents dans la recette, mais étant utilisés dans nos ateliers de fabrication ou chez nos fournisseurs. Ces contaminations fortuites seront également mentionnées à la fin de la liste des ingrédients, après la mention “ fabriqué dans un atelier utilisant : … ”.
  • Jean DUCOURTIEUX a la volonté de proposer à ses clients et consommateurs des produits ne contenant pas d'ingrédients ionisés.
    		•
     
     
    *Pour consulter le règlement, cliquez ici.
    ici