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Eclair grand modèle pur beurre x 90 Jean Ducourtieux
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Qualité et régularité constantes |
Bonne tenue au garnissage
Aspect artisanal |
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Mise en œuvre :
laisser la pâte se réhydrater au moins 2 h après garnissage
pensez à utiliser les éclairs en sandwich pour la consommation à emporter
topping : ajoutez des vermicelles, fruits secs ou copeaux de chocolat sur le fondant. |
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Composition : |
Œufs, farine de blé, beurre concentré (30 %), sel, poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, stabilisant : sorbitol, contient : oeufs, blé, lait, soja. |
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Valeurs nutritionnelles |
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Pour 100 g
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Valeur énergétique en kcal |
555
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Valeur énergétique en kJ |
2315
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Protéines en g |
15
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Glucides en g |
34
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Lipides en g |
40
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Conditions de conservation :
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A conserver dans un endroit frais et sec. |
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Conditionnement |
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Unité consommateur UC
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Poids net UC en g |
1278
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Dimensions UC en cm (l x p x h) |
39.5 x 29.5 x 34.5
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Unité de livraison
UL
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Nombre d'UC par carton
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1
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EAN 13 |
301 776 029399 0
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Poids brut carton en kg
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1.730
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Dimensions carton en cm (l x p x h) |
39.5 x 29.5 x 34.5
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Palette
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Nb de cartons / couche |
8
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Nb de couches / palette |
3
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Nb de cartons / palette |
24
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Nb d'UC / palette |
24
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Dimensions palette en m (l x p x h) |
1.20 x 0.80 x 1.185
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Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un
mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour
peuvent nous contacter : clubrestauration@club-restauration.com
Date d'actualisation : 23/12/2009 |
Les politiques OGM, allergène et ionisation de Jean DUCOURTIEUX sont les suivantes :
Nos fournisseurs nous garantissent une origine conventionnelle des grains de maïs et/ou de soja et/ou colza et/ou coton utilisés, avec un seuil maximum de 0.9 % d'origine OGM toléré pour contamination fortuite (conformément à la réglementation en vigueur).
Nous garantissons que les produits, référencés ci-dessus, ne sont pas soumis à l'étiquetage OGM au sens des règlements 1829/2003 et 1830/2003.
Chaque allergène présent dans la composition de nos produits ou de nos ingrédients sera cité explicitement après la mention : “ Contient : … ” (conformément à la directive 2003/89/CE du Parlement européen et du Conseil modifiant la directive 2000/13/CE).
De plus, nous recherchons quelles peuvent être les contaminations fortuites d'allergènes dans nos produits, du fait d'ingrédients non présents dans la recette, mais étant utilisés dans nos ateliers de fabrication ou chez nos fournisseurs. Ces contaminations fortuites seront également mentionnées à la fin de la liste des ingrédients, après la mention “ fabriqué dans un atelier utilisant : … ”.
Jean DUCOURTIEUX a la volonté de proposer à ses clients et consommateurs des produits ne contenant pas d'ingrédients ionisés. |
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