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Fiches produits > Les moments > Déjeuner/Dîner > Fonds de Sauces > Fond de poisson
Fond de poisson
   
Un concentré d’idées en bouteille :
1 litre de fond Secrets de Saucier permet de réaliser en un tour de main 25 litres d’une sauce homogène et sans grumeaux par simple addition d’eau !
Recette classique : un fond à décliner pour toutes vos recettes à base de poissons, fruits de mer et autres crustacés...
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Fond concentré liquide en bouteille P.E.T d'un litre : 1 bouteille + 20 à 25 litres d'eau = 25 litres de fond sauce prêt à l'emploi
Mise en oeuvre : Niveau de dilution identique pour tous les fonds de la gamme : 1/25
D’où, pour une utilisation en base de sauce : diluer 40ml de fond concentré dans 1L d’eau (pour environ 1L de base de sauce).
Bien agiter la bouteille avant utilisation

Composition : Eau, sel, vin blanc, maltodextrine, poisson déshydraté : 4,5 % (antioxygènes E320, E310, E330), amidon transformé de pomme de terre, extrait de levure, exhausteur de goût (glutamate de sodium), acidifiant (citrate de sodium), conservateur (sorbate de potassium), oignon en poudre, extraits naturels de piment et de laurier, arôme.
Valeurs nutritionnelles
 
 		 Pour 100 g
 
  Valeur énergétique en kcal 66 
  Valeur énergétique en kJ 280 
  Protéines en g 7.5 
  Glucides en g 9 
  Lipides en g 0 

Conditions de conservation : A conserver dans un endroit frais et sec

Conditionnement
Poids net UC en g
 1250 
Dimensions UC en cm (l x p x h)
 7.4 x 7.4 x 28.3 
Nombre d'UC par carton
 6 
Poids brut carton en kg
 7.516 
Dimensions carton en cm (l x p x h)
 23.5 x 16 x 29.5 
Gencod
 303 681 002923 5 
Nb de cartons / couche
 25 
Nb de couches / palette
 3 
Nb de cartons / palette
 75 
Nb d'UC / palette
 450 
Dimensions palette en m 0.80 x 1.20 x 1.10 

Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour peuvent nous contacter : contact@club-restauration.com
Dernière mise à jour : 19/04/2006