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Fiches produits > Les moments > Déjeuner/Dîner > Fonds de Sauces > Fond de légumes
Fond de légumes
   
Un concentré d’idées en bouteille :
1 litre de fond Secrets de Saucier permet de réaliser en un tour de main 25 litres d’une sauce homogène et sans grumeaux par simple addition d’eau !
Recette originale : pour parfumer avec subtilité l'eau de cuisson de vos pâtes, vos vinaigrettes et tous vos plats. A base de carottes, oignons, céleri, champignons et asperges, il peut remplacer un bouquet garni...
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Fond concentré liquide en bouteille P.E.T d'un litre : 1 bouteille + 20 à 25 litres d'eau = 25 litres de fond sauce prêt à l'emploi
Mise en oeuvre : Niveau de dilution identique pour tous les fonds de la gamme : 1/25
D’où, pour une utilisation en base de sauce : diluer 40ml de fond concentré dans 1L d’eau (pour environ 1L de base de sauce).
Bien agiter la bouteille avant utilisation

Composition : Eau, sel, maltodextrine, vin blanc, légumes déshydratés : 3,3 % (oignon, carotte, panais, céleri-rave), jus concentrés de légumes : 2,8 % (carotte, céleri, champignon, asperge), extraits naturels d’épices et d’aromates (persil, poivre, fenouil, cerfeuil, menthe, romarin, ail, laurier), amidon transformé de pomme de terre, conservateur (sorbate de potassium).
Valeurs nutritionnelles
 
 		 Pour 100 g
 
  Valeur énergétique en kcal 100 
  Valeur énergétique en kJ 423 
  Protéines en g 7.5 
  Glucides en g 17 
  Lipides en g 0.2 

Conditions de conservation : A conserver dans un endroit frais et sec

Conditionnement
Poids net UC en g
 1250 
Dimensions UC en cm (l x p x h)
 7.4 x 7.4 x 28.3 
Nombre d'UC par carton
 6 
Poids brut carton en kg
 7.660 
Dimensions carton en cm (l x p x h)
 23.5 x 16 x 29.5 
Gencod
 303 681 002925 9 
Nb de cartons / couche
 25 
Nb de couches / palette
 3 
Nb de cartons / palette
 75 
Nb d'UC / palette
 450 
Dimensions palette en m 0.80 x 1.20 x 1.10 

Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour peuvent nous contacter : contact@club-restauration.com
Dernière mise à jour : 28/04/2006