Club Restauration bandeau marques
recettes       fiches produits   documentations   boutique services   qui sommes-nous ?
 
  Vos rubriques dédiées
  restauration collective  
 
 
restauration traditionnelle
 accueil
 recettes
   - toutes nos recettes
   - la recette du mois
 infos produits
   - par famille
   - par marque
   - par moment
   - nouveaux produits
 boutique des services
 documentations
  restauration rapide  
  distribution automatique  
  boulangerie pâtisserie  
  export  
 
  Contactez-nous
Accueil
Votre compte
Rechercher
  Go !
Fiches produits > Les moments > Déjeuner/Dîner > Fonds de Sauces > Fond blanc de volaille
Fond blanc de volaille
   
Un concentré d’idées en bouteille :
1 litre de fond Secrets de Saucier permet de réaliser en un tour de main 25 litres d’une sauce homogène et sans grumeaux par simple addition d’eau !
Recette classique : idéal pour réaliser toutes les sauces qui accompagneront vos plats à base de volaille. Vous pouvez le marier avec de la crème pour des sauces plus veloutées.
Voir aussi :
Télécharger :

Cette fiche
en PDF
Imprimer



Fond concentré liquide en bouteille P.E.T d'un litre : 1 bouteille + 20 à 25 litres d'eau = 25 litres de fond sauce prêt à l'emploi
Mise en oeuvre : Niveau de dilution identique pour tous les fonds de la gamme : 1/25
D’où, pour une utilisation en base de sauce : diluer 40ml de fond concentré dans 1L d’eau (pour environ 1L de base de sauce).
Bien agiter la bouteille avant utilisation

Composition : Eau, sel, arômes (contient : œuf), sucre, amidon transformé de pomme de terre, extrait de levure, graisse de poule (antioxygènes E320, E310, E330), exhausteur de goût (glutamate de sodium), viande de poulet déshydratée (1,2 %), acidifiant (acide citrique), curcuma en poudre, extraits naturels de poivre, céleri, sauge et estragon, conservateur (sorbate de potassium).
Valeurs nutritionnelles
 
 		 Pour 100 g
 
  Valeur énergétique en kcal 75 
  Valeur énergétique en kJ 315 
  Protéines en g 4 
  Glucides en g 8 
  Lipides en g 3 

Conditions de conservation : A conserver dans un endroit frais et sec

Conditionnement
Poids net UC en g
 1250 
Dimensions UC en cm (l x p x h)
 7.4 x 7.4 x 28.3 
Nombre d'UC par carton
 6 
Poids brut carton en kg
 7.402 
Dimensions carton en cm (l x p x h)
 23.5 x 16 x 29.5 
Gencod
 303 681 002921 1 
Nb de cartons / couche
 25 
Nb de couches / palette
 3 
Nb de cartons / palette
 75 
Nb d'UC / palette
 450 
Dimensions palette en m 0.80 x 1.20 x 1.10 

Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour peuvent nous contacter : contact@club-restauration.com
Dernière mise à jour : 19/04/2006