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Fiches produits > Les marques > Jean Ducourtieux > Génoises > Cacao ronde diam. 28 cm en pochon fraîcheur x 8
Cacao ronde diam. 28 cm en pochon fraîcheur x 8
   
Texture moelleuse (conditionnement sous pochon individuel) et facilité de conservation
Sécurité bactériologique maîtrisée
Recette à base de 34% d'oeufs minimum
Largeur de la gamme (formes, dimensions, variétés nature/cacao)
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Génoise au cacao
Mise en oeuvre :
  • Sirop pour imbiber = 1l d'eau + 1kg de sucre
  • 1 génoise = 2 tartes ! Pensez à utiliser les génoises en base de "tartes moelleuses aux fruits".

    		•
    Composition : Oeufs - Farine de blé - Sucre - Cacao maigre en poudre 5.5 % - Stabilisant : sorbitol - Lait écrémé en poudre - Matière grasse végétale - Emulsifiants : E 472a, E 472b - Farine de pois et de riz - Poudre à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium - Protéines de lait et lactose - Fécule de pomme de terre - Conservateur : sorbate de potassium - Sel - Soja. Contient : blé, oeuf, soja, lait. Fabriqué dans un atelier qui utilise : arachide, noisette, noix de pécan.
    Valeurs nutritionnelles
     
         		 Pour 100 g
     
      Valeur énergétique en kcal 350 
      Valeur énergétique en kJ 1470 
      Protéines en g 10 
      Glucides en g 58 
      Lipides en g 8.5 

    Conditions de conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.

    Conditionnement
    Poids net UC en g
    		 430 
    Dimensions UC en cm (l x p x h)
    		 Diam.: 27, H: 4.25 
    Nombre d'UC par carton
    		 8 
    Poids brut carton en kg
    		 4.017 
    Dimensions carton en cm (l x p x h)
    		 72 x 30 x 24 
    Gencod
    		 304 828 297034 2 
    Nb de cartons / couche
    		 4 
    Nb de couches / palette
    		 4 
    Nb de cartons / palette
    		 16 
    Nb d'UC / palette
    		 128 
    Dimensions palette en m 1.20 x 0.80 x 1.11 

    Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour peuvent nous contacter : contact@club-restauration.com
    Dernière mise à jour : 07/08/2006

    Les politiques OGM, allergène et ionisation de Jean DUCOURTIEUX sont les suivantes :
  • Nos fournisseurs nous garantissent une origine conventionnelle des grains de maïs et/ou de soja et/ou colza et/ou coton utilisés, avec un seuil maximum de 0.9 % d’origine OGM toléré pour contamination fortuite (conformément à la réglementation en vigueur).
    Nous garantissons que les produits, référencés ci-dessus, ne sont pas soumis à l’étiquetage OGM au sens des règlements 1829/2003 et 1830/2003.
  • Chaque allergène présent dans la composition de nos produits ou de nos ingrédients sera cité explicitement après la mention : “ Contient : … ” (conformément à la directive 2003/89/CE du Parlement européen et du Conseil modifiant la directive 2000/13/CE).
    De plus, nous recherchons quelles peuvent être les contaminations fortuites d'allergènes dans nos produits, du fait d’ingrédients non présents dans la recette, mais étant utilisés dans nos ateliers de fabrication ou chez nos fournisseurs. Ces contaminations fortuites seront également mentionnées à la fin de la liste des ingrédients, après la mention “ fabriqué dans un atelier qui utilise : … ”.
  • Jean DUCOURTIEUX a la volonté de proposer à ses clients et consommateurs des produits ne contenant pas d’ingrédients ionisés.
    		•