Club Restauration bandeau marques
recettes       fiches produits   documentations   boutique services   qui sommes-nous ?
 
  Vos rubriques dédiées
  restauration collective  
 
 
restauration traditionnelle
 accueil
 recettes
   - toutes nos recettes
   - la recette du mois
 infos produits
   - par famille
   - par marque
   - par moment
   - nouveaux produits
 boutique des services
 documentations
  restauration rapide  
  distribution automatique  
  boulangerie pâtisserie  
  export  
 
  Contactez-nous
Accueil
Votre compte
Rechercher
  Go !
Fiches produits > Les familles > Préparations Pour Desserts > Mousses Prestige > Préparation pour Mousse praliné enrichie de morceaux
Préparation pour Mousse praliné enrichie de morceaux
   
Nouvelle recette : un goût de praliné renforcé et une texture de mousse plus aérée ! Goûtez la vite !
Voir aussi :
Télécharger :

Cette fiche
en PDF
Imprimer



Préparation pour Mousse praliné
Mise en oeuvre : L'étui + 1.8 litres de lait + 135 g de morceaux de noisettes = 60 rations
Composition : Sucre - Malto-dextrines - Amidon transformé - Matière grasse végétale hydrogénée - Lactose - Praliné noisette 3 % (sucre, noisettes) - Emulsifiants : E 471, E 472a - Gélifiants : E 460, E 450, E 516, E 404, E 401, E 500 - Cacao en poudre - Protéines de lait - Arômes - Colorant : caramel (E 150a) - Stabilisants : gomme arabique, E 401.
Contient : lait, noisette. Fabriqué dans un atelier qui utilise : gluten, oeuf, soja, fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
 
 		 Pour 100 g
 		 Pour 100 g de
produit reconstitué
  Valeur énergétique en kcal 415  185 
  Valeur énergétique en kJ 1760  776 
  Protéines en g 1  3.5 
  Glucides en g 82  30 
  Lipides en g 9.5  5.5 

Conditions de conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.

Conditionnement
Poids net UC en g
 910 
Dimensions UC en cm (l x p x h)
 17 x 6 x 22 
Nombre d'UC par carton
 6 
Poids brut carton en kg
 6.160 
Dimensions carton en cm (l x p x h)
 39 x 24 x 19 
Gencod
 304 828 356090 0 
Nb de cartons / couche
 10 
Nb de couches / palette
 5 
Nb de cartons / palette
 50 
Nb d'UC / palette
 300 
Dimensions palette en m 1.20 x 0.80 x 1.85 

Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour peuvent nous contacter : contact@club-restauration.com
Dernière mise à jour : 05/06/2007

Les politiques OGM, allergène et ionisation de Jean DUCOURTIEUX sont les suivantes :
  • Nos fournisseurs nous garantissent une origine conventionnelle des grains de maïs et/ou de soja et/ou colza et/ou coton utilisés, avec un seuil maximum de 0.9 % d’origine OGM toléré pour contamination fortuite (conformément à la réglementation en vigueur).
    Nous garantissons que les produits, référencés ci-dessus, ne sont pas soumis à l’étiquetage OGM au sens des règlements 1829/2003 et 1830/2003.
  • Chaque allergène présent dans la composition de nos produits ou de nos ingrédients sera cité explicitement après la mention : “ Contient : … ” (conformément à la directive 2003/89/CE du Parlement européen et du Conseil modifiant la directive 2000/13/CE).
    De plus, nous recherchons quelles peuvent être les contaminations fortuites d'allergènes dans nos produits, du fait d’ingrédients non présents dans la recette, mais étant utilisés dans nos ateliers de fabrication ou chez nos fournisseurs. Ces contaminations fortuites seront également mentionnées à la fin de la liste des ingrédients, après la mention “ fabriqué dans un atelier utilisant : … ”.
  • Jean DUCOURTIEUX a la volonté de proposer à ses clients et consommateurs des produits ne contenant pas d’ingrédients ionisés.
    		•