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Fiches produits > Les familles > Potages > Bisque > Bisque de homard 3-1
Bisque de homard 3-1
   
Cuisinée à partir d'un véritable fumet de crustacés : 24% de crustacés dont 12% de homard
Une belle couleur orangée du potage et une texture homogène lisse et oncteuse
pour réaliser un succulent potage facilement, ajouter le contenu de la boite au même volume d'eau = 20 assiettes
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Bisque de homard concentrée
Mise en oeuvre : Mode de préparation (pour 20 assiettes de 250 ml) : verser le contenu de la boîte dans une casserole. Lisser au fouet. Remplir la boite vide d'eau chaude. Verser progressivement l'eau. Délayer doucement au fouet pour retrouver toute l'onctuosité de la Bisque de Homard. Réchauffer à feu doux sans porter à ébullition.
Composition : Eau, crustacés : 24% (homard : 12%, langoustine, crabe), purée de tomates, vin blanc, légumes (oignons, carottes, poireaux), amidon modifié, protéines de lait, huile végétale, sel, beurre de cuisine, cognac, épices et plantes aromatiques, exhausteur de goût : glutamate, correcteur d'acidité : acide citrique, arômes naturels.
Valeurs nutritionnelles
 
 		 Pour 100 g
 
  Valeur énergétique en kcal 70 
  Valeur énergétique en kJ 294 
  Protéines en g 2.4 
  Glucides en g 6.2 
  Lipides en g 4 

Conditions de conservation : A conserver dans un endroit sec et frais

Conditionnement
Poids net UC en g
 2400 
Dimensions UC en cm (l x p x h)
  
Nombre d'UC par carton
 3 
Poids brut carton en kg
 8.001 
Dimensions carton en cm (l x p x h)
 48 x 16 x 15 
Gencod
 303 681 302701 6 
Nb de cartons / couche
 11 
Nb de couches / palette
 9 
Nb de cartons / palette
 99 
Nb d'UC / palette
 297 
Dimensions palette en m 0.80 x 1.20 x 1.52 

Le délai de réactualisation des fiches techniques étant d'un mois environ, les personnes ayant besoin d'informations à jour peuvent nous contacter : contact@club-restauration.com
Dernière mise à jour : 09/11/2007

Les ingrédients à base de maïs ou de soja sont issus exclusivement de variétés à identité préservée, non modifiées génétiquement